Rosato Li Cuti Alezio Doc 2016... rosa corallo intenso. Colore, carattere e tradizione.

Il rosato Li Cuti Alezio Doc negroamaro annata 2016 è pronto per le nostre tavole.
Il vino di una notte, così è spesso definito nel Salento il rosato. E una notte è proprio il tempo in cui le bucce rimangono a contatto col mosto, quanto basta a dargli il caratteristico colore... per noi, rosa corallo intenso. Da cosa dipende il colore? E' una tendenza? O è una dote intrinseca di un vino? 
Esistono numerose sfumature dei vini rosati che vanno dal rosa cipolla al salmone fino al corallo; questa gamma dipende in prevalenza dalla provenienza geografica, oltre che dal tempo in cui il mosto resta a macerare, dalla lavorazione e dalle temperature. Al sud troviamo di solito toni tendenzialmente più accesi in virtù delle varietà di vitigni presenti.  Caratteristiche peculiari del negroamaro, uva tipica dell’intero arco salentino, sono proprio la spiccata dote di pigmenti coloranti all’interno delle bucce, un tannino deciso e profumi intensi. L’Alezio Doc, prodotto e imbottigliato da Cantina Coppola che ancora ne custodisce la tradizione,  è una denominazione tipica coltivata in agro di Gallipoli, Alezio, Sannicola e Tuglie secondo il disciplinare di produzione approvato con  Decreto del Presidente della Repubblica del 9 febbraio 1983.  Il documento nell'articolo 6 per quanto riguarda il rosato prevede espressamente una colorazione rosa corallo intenso.
Sul nostro shop online potete acquistare l'annata 2016 o, se volete fare una scorta, sono disponibili le ultime bottiglie 2015 ad un prezzo speciale.