Classificazione olio di oliva vergine Produzione per ettaro 100 quintali Caratteristiche del territorio terreno profondo, m 100 slm Sistema di Allevamento oliveto tradizionale con alberi secolari Epoca e Sistema di Raccolta fine novembre/dicembre Varietà Cellina, Ogliarola Resa in olio 12% Spremitura estratto a freddo Acidità 1% Zona di Produzione Tenuta "Patitari" - agro di Gallipoli sul mare Prodotto in Italia |