DESCRIZIONE

Antica famiglia di origini spagnole, si stabilì definitivamente in Gallipoli alla fine del 1400 con il castellano Sancio Rocci Cerasoli.
I discendenti si imparentarono con le più importanti e nobili famiglie di Gallipoli e del Salento.
Con la famiglia Coppola il vincolo della parentela fu più volte rafforzato da numerosi matrimoni come quelli dei fratelli Antonio, credenziere della città di Gallipoli, e Giovanni Andrea, celebre pittore, figli di Orsino Troiano Coppola, che sposarono le sorelle Vittoria ed Elisa Rocci.

ABBINAMENTI

Un bianco di grande impatto,  elegante e con una piacevole vena acida. Ideale per  grigliate di pesce, triglie di scoglio, antipasti o primi piatti di mare, frutti di mare, risotti e latticini.  Secondo alcuni critici  gastronomici, per la sua struttura e acidità,  si abbina bene con ricette a base di carciofi, uno degli ortaggi più difficili da accompagnare.